Tähkälaventeli 'Edelweiss' kukkii kesä-heinäkuussa valkoisin, aromaattisin kukin. Pienet huulimaiset kukat sijaitsevat pitkissä tähkissä. Lehdet tasasoukat, hopeanharmaat ja ainavihannat. Myös lehdistössä aromaattinen tuoksu. Sopii perennaryhmiin, ruukku- ja kivikkotarhoihin sekä tuoksu- ja maustepuutarhoihin. Talvenarka. Talvehtiakseen vaatii lämpimän ja suojaisan kasvupaikan, läpäisevän kasvualustan sekä suojauksen havuilla talveksi.     

Kasvupaikka aurinko, lämmin tai paahteinen, maaperä kuiva tai tuore, soran tai hiekansekainen vettä läpäisevä maa.

Kasvukorkeus 40 cm ja taimien istutusväli 30 cm.